Procurando pelas melhores pizzarias na Vila Mariana em SP? Então você está no lugar certo!
A Vila Mariana é um dos bairros mais charmosos e tradicionais da zona sul de São Paulo, conhecido por sua atmosfera acolhedora, excelente infraestrutura e uma cena gastronômica vibrante que conquistou moradores e visitantes ao longo das décadas. Este bairro residencial de São Paulo se destaca não apenas pela qualidade de vida privilegiada e proximidade com importantes centros culturais e educacionais, mas também pela incrível diversidade culinária que se estabeleceu na região, especialmente quando o assunto é pizza.
Das pizzarias tradicionais que mantêm receitas de família há décadas até as casas premiadas internacionalmente que elevaram a pizza napolitana a um novo patamar, o bairro oferece uma experiência gastronômica completa para todos os paladares e ocasiões.
Vamos à lista?
1. A Pizza da Mooca – Excelência napolitana premiada na Vila Mariana
Endereço: Rua Áurea, 198 – Vila Mariana, São Paulo – SP
Instagram: @apizzadamooca
Horário de funcionamento:
- Segunda: 18h às 22h
- Terça a Domingo: 18h às 23h
A Pizza da Mooca expandiu sua presença em São Paulo e trouxe para a Vila Mariana toda a excelência que a consagrou como uma das melhores pizzarias do Brasil. Inaugurada em dezembro de 2024, a unidade da Vila Mariana é a terceira casa do chef Fellipe Zanuto, que vem colecionando prêmios nacionais e internacionais desde a fundação da matriz na Mooca em 2011.
A pizzaria foi classificada como a casa brasileira mais bem colocada no 50 Top Pizza de 2023 e alcançou o quarto lugar no ranking 50 Top Pizza Latin America de 2024. Em maio de 2025, conquistou a impressionante 5ª posição na premiação do 50 Top Pizza Latin America, consolidando-se entre as melhores da região. O chef Fellipe Zanuto também brilha individualmente, ficando na 42º posição no The Best 100 Pizza 2024 em Milão, sendo o brasileiro mais bem colocado na lista dos melhores pizzaiolos do mundo.
O grande diferencial da A Pizza da Mooca está na massa preparada com fermentação que pode levar até 72 horas, utilizando farinha tipo 00 importada da Itália. Este processo lento e meticuloso resulta em uma pizza incrivelmente leve, com bordas altas e macias (o famoso cornicione napolitano) e centro fino que não deixa aquela sensação pesada no estômago. A técnica de fermentação prolongada permite que a massa desenvolva sabores complexos e uma textura única que é marca registrada da casa.
O forno a lenha, mantido sempre na temperatura ideal de 430°C, assa cada pizza em apenas 60 a 90 segundos, criando aquelas manchas características de carbonização que adicionam complexidade de sabor. As pizzas são individuais (26cm de diâmetro), no melhor estilo napolitano autêntico, permitindo que cada pessoa saboreie seu sabor preferido.
O cardápio apresenta tanto os clássicos napolitanos quanto criações exclusivas que destacam a personalidade da casa. A Pizza Margherita é uma aula sobre como ingredientes simples podem criar algo sublime: molho de tomate San Marzano DOP, fior di latte fresco e manjericão aromático. A Sobrasada PIRINEUS® combina molho de tomate, fior di latte, cebola roxa, sobrasada mallorquina e crispy de manjericão, sendo uma das criações mais celebradas da casa.
A Pizza Carbonara, preparada com molho bechamel cremoso, pancetta crocante, grana padano e ovo mole no centro, é uma explosão de sabores e texturas que conquista até os paladares mais exigentes. A Portuga da casa leva ovo com gema mole, presunto parma tostado e molho bechamel, demonstrando a atenção aos mínimos detalhes.
Para completar a experiência, a casa oferece entradas imperdíveis como a Burrata fresca com tomate confit e pesto, servida com pão da casa assado na lenha. As sobremesas também merecem destaque, fechando a refeição com chave de ouro.
2. Bráz Quintal – Tradição premiada em ambiente arborizado
Endereço: Rua Gandavo, 447 – Vila Mariana, São Paulo – SP, 04023-001
Instagram: @brazpizzaria
Horário de funcionamento:
- Domingo a Quinta: 18h30 às 23h30
- Sexta e Sábado: 18h30 às 00h30
O Bráz Quintal é uma das unidades mais charmosas da celebrada rede Família Bráz, localizada em um casarão histórico da década de 1920 cercado por um belo jardim arborizado no coração da Vila Mariana. A Bráz Pizzaria é um verdadeiro ícone entre as pizzarias de São Paulo, tendo sido eleita por duas vezes consecutivas como a 4ª melhor pizzaria do mundo no prestigioso ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains (2023 e 2024) e reconhecida pelo New York Times.
O grande diferencial da Bráz está na qualidade excepcional de suas massas, sempre preparadas com fermentação natural que pode levar até 48 horas. Este processo longo e cuidadoso, combinado com farinha italiana especialmente selecionada, resulta em uma massa leve, aromática e extremamente digestiva que é marca registrada da casa.
Uma especialidade exclusiva do Bráz Quintal é a Pizza em Carola, coberta em sua metade por massa como um calzone, criando uma apresentação diferenciada e sabores intensos. A casa também apresenta receitas exclusivas, opções veganas e o uso de orgânicos e algumas PANCs (plantas alimentícias não-convencionais), demonstrando a versatilidade e criatividade da cozinha.
Para começar a refeição, os petiscos típicos italianos são a melhor pedida: alichela, caponata do quintal, filés de aliche em azeite, linguiça seca e peperone. O famoso pão recheado com calabresa artesanal, com massa bem fofinha, é um sucesso absoluto entre a clientela da rede.
A casa oferece estacionamento com manobrista, facilitando o acesso dos clientes.
3. Forno da Vila – Criatividade artesanal desde 2010
Endereço: Rua Capitão Macedo, 552 – Vila Mariana, São Paulo – SP
Instagram: @fornodavila
Horário de funcionamento:
- Terça a Quinta: 18h às 23h
- Sexta e Sábado: 18h às 0:00h
- Domingo: 18h às 23h
- Segunda: Fechado
O Forno da Vila é uma pizzaria artesanal criada em 2010 e reconhecida pelo Guia 4Rodas como uma das melhores pizzarias de São Paulo. A casa conquistou seu espaço na Vila Mariana pela dedicação aos ingredientes de qualidade e técnicas inovadoras de preparo.
O grande destaque do Forno da Vila é o impressionante complexo de fornos a lenha com cinco metros de comprimento, comportando três fornos independentes que fazem jus ao nome da casa. Deles saem as principais receitas: pizzas artesanais, massas gratinadas e sobremesas assadas, todas com aquele sabor característico que só o forno a lenha pode proporcionar.
A proposta gastronômica da casa é trazer um cardápio de pizzas gourmet com técnicas diferenciadas. Uma das características mais marcantes é que todos os legumes são cozidos na cachaça antes de irem às pizzas, criando sabores únicos e surpreendentes. Esta técnica confere aos ingredientes uma complexidade de sabor que diferencia as criações do Forno da Vila.
O ambiente é acolhedor e todo iluminado à luz de velas, criando uma atmosfera intimista perfeita para jantares românticos ou encontros especiais.
O grande diferencial visual é que o ambiente possibilita a visualização de toda a produção da pizza, desde a abertura da massa até a chegada na mesa. Esta transparência no processo cria uma conexão entre os clientes e os pizzaiolos, valorizando o aspecto artesanal do preparo.
O cardápio apresenta cerca de 40 versões de pizzas que vão desde as clássicas até criações exclusivas e surpreendentes. Entre as tradicionais, destaque para a Calabresa Artesanal e a Mussarela.
4. Carlitos Pizzaria – Tradição da Vila Mariana desde 1983
Endereço: Rua Jorge Chammas, 364 – Vila Mariana, São Paulo – SP, 04016-070
Instagram: @pizzaria_carlitos
Horário de funcionamento:
- Terça a Sábado: 18h às 23h
- Domingo: 18h às 22h
- Segunda-feira: fechado
Inaugurada em 1983, a Carlitos Pizzaria é considerada a pizzaria mais tradicional da Vila Mariana, com mais de 41 anos de história no coração do bairro. O nome homenageia Charles Spencer Chaplin, carinhosamente apelidado de Carlitos no Brasil, um dos mais famosos e brilhantes atores da era do Cinema Mudo que levou alegria e sorrisos para milhares de pessoas no mundo todo.
A decoração da casa é repleta de referências a Charles Chaplin, proporcionando uma atmosfera acolhedora e temática que cria uma experiência única. O ambiente foi modernizado ao longo dos anos, mas mantém o calor e a familiaridade que caracterizam as pizzarias de bairro tradicionais.
O grande destaque da Carlitos é seu extenso cardápio, cujo forte é a massa média tradicional que conquistou gerações de paulistanos. A casa oferece pizzas para todos os gostos, desde as clássicas até as mais requintadas, além de calzones tradicionais e entradas especiais que complementam perfeitamente a experiência.
Entre as pizzas tradicionais, a Mussarela da casa é especialmente elogiada pelos clientes, com muitos afirmando que é impossível encontrar igual em outro lugar. A Pizza Pomodoro, com sua incrível mistura de parmesão e alho no ponto certo, é considerada insuperável pelos frequentadores assíduos. A Pizza Toscana mantém o mesmo sabor há mais de 30 anos, provando a consistência da qualidade ao longo das décadas.
A casa batizou algumas pizzas com nomes de grandes clássicos do cinema e outros bem curiosos, demonstrando a personalidade única do estabelecimento. Entre as opções light, destaque para a Tempos Modernos (molho de tomate, mussarela light, peito de peru, champignon e cebola).
Entre as criações exclusivas, a Pizza Carlitos leva os ingredientes que caracterizam a identidade da casa, enquanto a Pizza Italianissima é frequentemente mencionada como uma das melhores opções do cardápio. A Pizza Oriental, com seus sabores exóticos, e a Pizza de Javali são verdadeiras iguarias que demonstram a versatilidade da cozinha.
5. 1900 Pizzeria – Excelência reconhecida mundialmente
Endereço: Rua Estado de Israel, 240 – Vila Mariana, São Paulo – SP, 04022-000
Instagram: @1900pizzeria
Horário de funcionamento:
- Diariamente: 18h às 00h
A 1900 Pizzeria não poderia faltar na lista de melhores pizzarias da Vila Mariana. Ela é uma das mais icônicas pizzarias de São Paulo, representando mais de 41 anos de tradição e excelência no cenário gastronômico paulistano. Fundada em 1983 no coração da Vila Mariana por Giovanni Paolo Momo e sua esposa Katia, a casa nasceu em um antigo casarão construído no início do século XX – daí o nome “1900” em homenagem à época da construção original.
A unidade da Vila Mariana é a matriz da marca e foi recentemente reformada, mantendo o charme do casarão histórico enquanto incorpora elementos contemporâneos que tornam o ambiente ainda mais acolhedor e funcional. Com capacidade para 254 pessoas, o espaço é amplo e confortável, perfeito para famílias, grupos de amigos e celebrações especiais.
Os prêmios e reconhecimentos internacionais que a 1900 vem conquistando são impressionantes e atestam a qualidade excepcional de suas pizzas. Em dezembro de 2024, a pizzaria recebeu o prêmio de “Melhor Performance do Ano” da 50 Top Pizza durante a European Pizza Show em Londres, conquistando a extraordinária 14ª posição no ranking mundial das 50 melhores redes de pizza artesanal.
Uma das características mais notáveis da 1900 é sua fidelidade à receita original que conquistou gerações de paulistanos ao longo de mais de quatro décadas. A casa mantém a mesma fórmula de massa média tradicional, com fermentação natural controlada que resulta em uma textura característica: nem fina demais como a napolitana clássica, nem grossa como a pizza americana, mas uma massa média perfeitamente equilibrada que conquistou o paladar brasileiro.
As pizzas da 1900 apresentam bordas altas que garantem aquela textura macia característica, enquanto a cobertura é sempre leve e equilibrada, permitindo que cada ingrediente brilhe individualmente. O DNA da casa incorpora técnicas tradicionais italianas com toques contemporâneos que resultam em pizzas memoráveis e extremamente saborosas.
O cardápio é abrangente e democrático, oferecendo opções para todos os gostos. Entre as tradicionais, destacam-se a Margherita, preparada com molho de tomate, mussarela fresca e manjericão, e a Siciliana, que traz a intensidade dos sabores mediterrâneos. A Pizza Portuguesa é executada com perfeição, mantendo a tradição que conquistou o paladar paulistano.
O atendimento da 1900 é sempre profissional e cordial, com equipe experiente que conhece profundamente o extenso cardápio e está preparada para fazer recomendações personalizadas baseadas nas preferências de cada cliente.
Vila Mariana: Um paraíso para os amantes de pizza
As pizzarias na Vila Mariana representam o que há de melhor na tradição pizzaiola italiana adaptada e aperfeiçoada em solo brasileiro. Este conjunto selecionado de estabelecimentos demonstra a diversidade e qualidade que caracterizam a cena gastronômica do bairro, oferecendo desde pizzas napolitanas ultra-tradicionais até criações artesanais únicas que incorporam técnicas inovadoras e ingredientes cuidadosamente selecionados.
Dicas para aproveitar ao máximo as pizzarias na Vila Mariana
Para quem deseja explorar as pizzarias na Vila Mariana e ter a melhor experiência possível, algumas dicas são valiosas:
Faça reservas antecipadas: Especialmente nos finais de semana, as pizzarias mais concorridas como A Pizza da Mooca, Bráz Quintal e 1900 Pizzeria podem ter filas de espera consideráveis. Ligar com antecedência e garantir sua mesa é altamente recomendado, principalmente para grupos maiores ou ocasiões especiais.
Explore diferentes estilos: Não se limite a apenas um tipo de pizza. A Vila Mariana oferece a oportunidade única de experimentar diversos estilos em um único bairro. Experimente a napolitana autêntica na Pizza da Mooca, as criações artesanais no Forno da Vila e a massa média tradicional na Carlitos para entender as diferenças e descobrir suas preferências.
Peça recomendações: Os garçons e pizzaiolos conhecem profundamente seus cardápios e podem fazer sugestões personalizadas baseadas em suas preferências. Não hesite em pedir orientação, especialmente se for sua primeira visita ao estabelecimento ou se tiver restrições alimentares.
Experimente os clássicos primeiro: Antes de se aventurar pelas criações mais ousadas, experimente os clássicos como Margherita ou Napolitana. Estas pizzas simples revelam muito sobre a qualidade da massa, do molho e da técnica de preparo da casa.
Explore além das pizzas: Muitas destas pizzarias oferecem entradas, antepastos e sobremesas excepcionais que merecem atenção. As entradas italianas, os pães artesanais e as sobremesas caseiras complementam perfeitamente a experiência gastronômica.
Conclusão: Uma jornada gastronômica inesquecível
Convidamos você a explorar pessoalmente estas pizzarias na Vila Mariana excepcionais e descobrir por que o bairro é considerado um dos grandes destinos gastronômicos da capital paulista. Cada visita é uma oportunidade de se conectar com a história, cultura e criatividade que fazem da Vila Mariana um lugar especial e de suas pizzarias, verdadeiros templos da gastronomia italiana em São Paulo.
Conheça o App Espaces
Se você deseja saber mais informações sobre cada um destes estabelecimentos, como avaliações de clientes, promoções especiais, fotos dos pratos, serviços oferecidos e muito mais, baixe agora mesmo o app Espaces.
Aqui você descobrirá os melhores locais de sua cidade, servindo como palco para encontros que celebram o melhor de SP! O aplicativo oferece recursos exclusivos como:
- Avaliações verificadas de clientes reais
- Fotos atualizadas dos ambientes e pratos
- Informações sobre promoções e eventos especiais
- Crie suas listas de locais preferidos
- E muito mais
Explore mais restaurantes em São Paulo
Se você deseja conhecer outros restaurantes de outras regiões de SP, visite nossos guias completos:
Restaurantes no Centro de SP Descubra estabelecimentos históricos, rooftops com vistas panorâmicas e a rica cena gastronômica do coração de São Paulo.
Restaurantes na Zona Leste de SP Conheça os melhores endereços gastronômicos da Zona Leste, de hambúrgueres premiados a culinária sertaneja autêntica.
Restaurantes na Zona Oeste de SP Explore a diversidade culinária de Pinheiros, Vila Madalena e região, com opções que vão do churrasco uruguaio à gastronomia vegana.
Restaurantes na Zona Sul de SP Explore a diversidade culinária de Brooklin, Moema, Morumbi e região, com opções para todos os gostos.
